De keuze van een kookplaat voor de keuken is een cruciale onderneming, waarvan de efficiëntie van het kookproces en het gemak bij het gebruik van de kachel afhangen. Tegenwoordig worden moderne platen gepresenteerd in verschillende versies, die verschillen in het principe van bediening, functionaliteit, uiterlijk en prijs. Bij het bepalen van wat beter is: inductie of elektrische kookplaat, is het belangrijk om de sterke en zwakke punten van elke optie te onderzoeken.
Wat is beter: inductie of elektrisch fornuis, de voor- en nadelen van producten
Om de vraag te begrijpen hoe een inductiekookplaat verschilt van een elektrische, is het noodzakelijk om te beginnen met een studie van het werkingsprincipe van elk apparaat. Het elektrische apparaat verwarmt de brander onmiddellijk tot de gewenste temperatuur. Vervolgens wordt de warmte overgedragen naar de schotels die in het werkgebied zijn geïnstalleerd. Warmte wordt opgewekt als gevolg van het passeren van elektrische stroom door een geleider.
Dit laatste is een weerstandsverwarmingselement, dat wordt gekenmerkt door een hoge weerstandswaarde. De geleider wordt weergegeven door een spiraal, die in de open vorm kan worden geplaatst of kan worden verborgen onder de kookplaat.
Enkele van de onderscheidende voordelen van de elektrische kookplaat zijn de volgende:
- stille werking van het apparaat;
- de mogelijkheid om gebruiksvoorwerpen te gebruiken;
- acceptabele kosten;
- de branders warmen lang op en worden langzaam afgekoeld, zodat je een kant-en-klaar gerecht op het oppervlak kunt laten liggen om "naar beneden te komen";
- een breed scala aan kleuren en designvariaties waarmee u een model kunt kiezen voor elke stijl binnenruimte;
- het oppervlak heeft geen speciale zorg nodig, het is eenvoudig en eenvoudig te reinigen met een gewoon reinigingsmiddel.
De nadelen van de plaat zijn onder meer:
- aanzienlijke energiekosten;
- het paneel heeft een massalimiet die het kan weerstaan;
- een hoge mate van brandgevaar verhoogt de kans op traumatische brandwonden.
Wat betekent inductiefornuis, het zal duidelijk worden bij het bestuderen van het principe van de werking ervan. Het is gebaseerd op het fenomeen van elektromagnetische inductie. Op het moment dat de hoogfrequente stroom door een inductiespoel met een koperen conductorwikkeling stroomt, wordt deze omgezet in een wisselend elektromagnetisch veld. Op het moment van installatie op het werkgebied van schotels, dat ferromagnetische eigenschappen heeft, draagt het resulterende fysische verschijnsel bij tot de beweging van elektronen die zich op het oppervlak van de bodem van het product bevinden.
Er is dus een proces van warmte, dat uitsluitend wordt gebruikt voor het verwarmen van gerechten. Het oppervlak van de plaat blijft in dit geval koud. Vanwege het unieke werkingsprincipe heeft het inductiepaneel verschillende voordelen:
- lage elektriciteitskosten, die uitsluitend wordt besteed aan het creëren van een elektromagnetisch veld in een inductiespoel met gesloten geleider;
- maximale efficiëntie, die de efficiëntie van het apparaat verhoogt, wat resulteert in een minimale hoeveelheid tijd besteed aan koken;
- een hoge mate van beveiliging, die wordt verzekerd door de eigenaardigheid van de kachel, om te werken wanneer de vaat erop wordt geïnstalleerd en om het proces te voltooien wanneer er geen element op de brander is;
- het vermogen van het plaatoppervlak om koud te blijven, hetgeen tegelijkertijd bijdraagt aan lage energiekosten en de kans op brandwonden elimineert;
- het vermogen om de vereiste verwarmingstemperatuur in te stellen met een nauwkeurigheid van 1 graad;
- automatische selectie van instellingen om de diameter van de vaat te herkennen;
- apparatuur met een groot aantal functies en programma’s;
- eenvoudige en eenvoudige zorg waarvoor geen speciaal gereedschap nodig is.
De nadelen van het product omvatten de volgende kenmerken:
- het optreden van specifieke ruis in de werking van het oppervlak, dat samenhangt met het werk van ventilatoren, koelspiralen;
- hoge kosten van het oppervlak in vergelijking met andere soorten panelen;
- voor een inductiekookplaat moet u speciaal kookgerei gebruiken;
- Dit apparaat heeft een nadelige invloed op de werking van andere huishoudelijke apparaten die zich zeer dicht bij het oppervlak van het apparaat bevinden.
Het is belangrijk! Verwijder alle sieraden en horloges tijdens het koken op een inductiekookplaat. De eerste, verwarming, kan de huid verbranden, de laatste – zijn gemagnetiseerd.
Om te bepalen welke kookplaat beter is, moeten de technische kenmerken van elke kookplaat in overweging worden genomen. Een inductiekookplaat bestaat uit een inductiespoel, een oppervlak van glaskeramiek, isolatie, een besturingseenheid en een frequentieomvormer. In elektrische fornuizen kunnen gietijzeren pannenkoeken, snelle, halogeen of Hi-Light-branders als verwarmingselementen fungeren. De eerste optie bevindt zich op stalen of geëmailleerde oppervlakken. De rest zit verborgen onder het glaskeramische paneel.
Het grootste rendement wordt geleverd door halogeen verwarmingselementen. De perfecte tandem van de snelle spiraal- en halogeenlamp draagt bij aan de snelle verwarming van de brander binnen enkele seconden, wat een maximale energiebesparing oplevert.
Inductiepanelen zijn uitgerust met een glaskeramisch oppervlak, dat sterk en duurzaam is. Het is echter niet in staat om een schok of sterke mechanische effecten te weerstaan. Het oppervlak van de elektrische kachel kan van glaskeramiek, roestvrij staal zijn of geëmailleerd zijn. De laatste optie is de goedkoopste. Het oppervlak is bestand tegen verschillende mechanische belastingen en blootstelling aan hoge temperaturen, vereist geen speciale zorg, maar kan worden beschadigd door schurende materialen of reinigingsmiddelen.
Goede technische en operationele eigenschappen hebben een roestvrijstalen paneel. Het vereist echter speciale zorg, die zorgt voor een aantrekkelijk uiterlijk gedurende een lange periode.
Glas-keramiek oppervlak is de meest populaire optie. Het kan wit of zwart zijn. Originele en stijlvolle look-panelen met een patroon.
Voordat u een elektrisch fornuis kiest, moet u beslissen over de parameters van het product. Inductie- en elektrische panelen kunnen standaard- of niet-standaardmaten zijn, waardoor u het product in elke keukenset kunt insluiten. De minimale breedte van producten is 30 cm voor de eerste versie van de plaat en 26 cm – voor de tweede. De vorm van de inductieplaten wordt gepresenteerd in de vorm van een rechthoek of vierkant, en de elektrische kan ook worden gemaakt in de vorm van een ovaal, cirkel of halve cirkel.
Elektrische en inductiekookplaten zijn afhankelijk en onafhankelijk. De eerste optie is gekoppeld aan de oven, die zich dicht bij het oppervlak moet bevinden. Bij elektrische modellen bevindt de paneelbesturingseenheid zich direct op de kast.
Als u een inductie of een elektrische kookplaat kiest, moet u letten op het aantal branders. Het eerste type oppervlak kan van 1 tot 6 ringen van verschillende diameter zijn, waardoor verschillende containers kunnen worden gebruikt. Het aantal branders voor elektrische modellen is 2-5 stuks. Voor platen met een glaskeramiekoppervlak kunnen de branders in dezelfde rij worden geplaatst in de vorm van een ruit, vierkant, driehoek of halve cirkel.
Het totale vermogen van de inductiekookplaat ligt in het bereik van 3-12 kW, elektrisch – 3-10 kW. De werking van beide typen platen kan aanraken of mechanisch zijn. De eerste optie is handiger. Bovendien kan elke brander een individuele reeks aanraakknoppen hebben.
Begrijpen van de vraag welke kachel beter is: inductie of elektrisch, een vergelijking van de basisparameters van apparaten, zoals:
- snelheid en mate van verwarming;
- vereisten voor gebruikt keukengerei;
- werk efficiëntie;
- stroomverbruik;
- werk veiligheid;
- geluidsniveau;
- oppervlakte karakteristiek;
- functionaliteit;
- impact op andere elementen van huishoudelijke apparaten.
Een van de belangrijkste verschillen tussen een inductiekookplaat en een glaskeramisch elektrisch oppervlak is het minimale energieverbruik. Het eerste type oppervlak wordt onmiddellijk warm en koelt snel af. Elektrische stroom wordt uitsluitend besteed aan de productie van magnetische stroom in de inductiespoel. Tijdens het aanpassen van de temperatuur, verandert het onmiddellijk. Het is niet nodig lang te wachten tot de brander opwarmt of afkoelt.
Het is belangrijk! Inductiemodellen verbruiken 1,5 keer minder elektriciteit in vergelijking met elektrische tegenhangers.
Inductiekookplaat wordt gekenmerkt door het hoogste rendement, namelijk 90%. Ter vergelijking kan worden opgemerkt dat deze indicator 55% is voor een elektrisch paneel van glaskeramiek en 60% voor een gaspaneel.
Gezien de belangrijkste verschillen tussen inductie en elektrische kooktoestellen, kan men niet anders dan de hoge snelheid van koken op het inductievlak vermelden, die de mogelijkheden van elektrische modellen aanzienlijk overtreft. De opgewekte warmte wordt niet verbruikt voor het verwarmen van de brander en het oppervlak. Het leidt onmiddellijk tot het opwarmen van gerechten.
Het verwarmen van 1 liter water op een inductiepaneel duurt 2-3 minuten. De ring zal in dit geval een temperatuur van niet meer dan 60 ° C bereiken. Elektromagnetische stromen zijn uitsluitend op voedsel gericht, dat in dit geval meerdere keren sneller wordt bereid. Het duurt ongeveer 5 minuten voordat het elektrische fornuis de kookplaat heeft verwarmd en nog eens 10-13 minuten is nodig om het kokende water aan de kook te brengen. In dit geval kan de temperatuur van het verwarmingselement 400 ° C bereiken.
Het is belangrijk! Een elektrische kachel verwarmt voedsel ongelijkmatig, waardoor het brandt.
Als we de vraag beantwoorden, wat is het verschil tussen een inductiekookvlak en een elektrisch fornuis, dan kan men niet anders dan het hoge veiligheidsniveau van het eerste opmerken. De kachel begint pas te werken als hij op het werkgebied van schotels wordt geïnstalleerd, waarvan de diameter ten minste 70% van het branderoppervlak moet bedragen. Nadat het element van de plaat is verwijderd, wordt het uitgeschakeld. Het oppervlak blijft koud, waardoor de kans op brandwonden ten tijde van toevallig contact met het paneel wordt geëlimineerd.
De elektrische kookplaat begint onmiddellijk op te warmen nadat deze op hoge temperatuur is gezet en koelt daarna nog lang na afloop van het werkproces. In dit geval neemt het risico op verbranding tijdens onvrijwillig contact met het oppervlak meerdere keren toe.
Het is belangrijk! Het inductiepaneel zal niet werken als u een vreemd voorwerp erop plaatst. Zo’n nuance is zeer relevant voor gezinnen met kleine kinderen.
Bestudering van het verschil tussen de inductie en elektrische panelen in de kwestie van veiligheid, het is onmogelijk om niet te vermelden dat het eerste type plaat is uitgerust met een optie om automatisch uit te schakelen. Dit gebeurt bijvoorbeeld als het water in de pot kookt en het oppervlak raakt. Het wordt ook uitgeschakeld als het water in de pot is weggekookt omdat het fornuis een lege bak herkent. Zo’n mogelijkheid zal de schade aan de afwas wegnemen.
Aan de andere kant, alleen op het elektrische oppervlak kunt u de minimumtemperatuur instellen, waardoor het gerecht kan wegkwijnen zonder tussenkomst van de gebruiker.
Gezien de vraag hoe de elektrische kookplaat verschilt van de inductie, moet men letten op de stille werking van de eerste. Het tweede type model produceert tijdens bedrijf een specifieke ruis. Het treedt op als gevolg van de werking van ventilatoren, die zich in de buurt van de inductiefornuizen bevinden en erop zijn gericht ze af te koelen. Deze functie houdt misschien niet van zeer gevoelige mensen.
Als u een inductie- of een elektrisch paneel kiest, is het belangrijk om de kenmerken van elke optie te bestuderen, die verschillen in het principe van bediening, functionaliteit en prijs. Inductiekookplaat zorgt voor een efficiëntere werking met minder energie. Dit oppervlak vereist echter speciale zorg, het gebruik van speciale gerechten en wordt gekenmerkt door hoge kosten.
Het is onmogelijk om te zeggen welke plaat beter is. Als het niet mogelijk was om een keuze te maken, kunt u de voorkeur geven aan de gecombineerde variant van de kookplaat met elektrische en inductiekookplaten.
