Tegenwoordig wordt een groot assortiment inductiekoken gepresenteerd in winkels voor huishoudelijke apparaten. Niet alle potentiële kopers hebben echter informatie over de onderscheidende kenmerken van dit apparaat. De plaat wordt gekenmerkt door een uniek werkingsprincipe, dat zijn voordelen aanzienlijk vergroot in vergelijking met andere opties. Wat is een inductiefornuis: de voor- en nadelen van een dergelijk kookoppervlak worden in dit artikel uitvoerig besproken.
Wat is een inductiekookplaat: ontwerpkenmerken
Een inductiekookplaat is een elektrisch keukenapparaat, waardoor metalen schalen worden verwarmd door geïnduceerde vortexstromen die worden opgewekt door een hoogfrequent magnetisch veld. Warmte wordt direct in de bodem van de schaal gegenereerd.
Uiterlijk is een dergelijke plaat moeilijk te onderscheiden van traditionele apparaten met glaskeramische oppervlakken. In de platte behuizing verborgen inductiespoelen met een wikkeling van koperdraad, waardoor de hoogfrequente stroom vloeit. Het belangrijkste element van de inductiekookplaat is een elektronische besturingseenheid, in de microschakeling waarvan er de noodzakelijke programma’s zijn die gemak en een hoge efficiëntie van het kookproces verschaffen.
De structuur omvat ook een omvormer, een ventilator en een glaskeramisch paneel. De kachel is niet uitgerust met verwarmingselementen. Ze worden vervangen door de bodem van het kookgerei, die zijn gemaakt van een speciaal materiaal met ferromagnetische eigenschappen.
Stationaire of ingebedde inductiekookplaat is uitgerust met een verscheidenheid aan functies. Hier is een snelle verwarmingsbrander, die gedurende een paar minuten op maximaal vermogen wordt weergegeven voordat er water in de pot wordt gekookt. Vervolgens wordt het vermogen teruggebracht tot het vereiste niveau. Een ander interessant kenmerk van dit apparaat is de "booster" -functie, die erin bestaat de helft van de stroom van de ene naar de andere brander over te dragen.
Het ontwerp moet bepaalde regels volgen bij het installeren ervan. Nadat de vraag is begrepen wat deze inductiefornuis is, is het belangrijk voorwaarden te scheppen voor de afvoer van verwarmde lucht. Omdat inductiekookplaten worden gekenmerkt door behoorlijk vermogen, worden speciale ventilatoren gebruikt om ze te koelen, die zich aan de onderkant van de kookplaat bevinden. In dit verband moet bij het inbedden van het apparaat in keukenmeubilair ventilatieopening worden voorzien.
Het principe van de inductieplaat bepaalt het fenomeen van elektromagnetische inductie, dat werd ontdekt door de beroemde natuurkundige M. Faraday in het begin van de negentiende eeuw. In een gesloten circuit ontstaat een elektrische stroom als gevolg van een verandering in de magnetische flux die door het circuit gaat. Het inductiekooktoestel is een draagbare transformator.
Hoe werkt een inductieoven? Onder het glaskeramische oppervlak van de plaat bevindt zich een inductiespoel met een koperen wikkeling. Hier doorheen stroomt een elektrische stroom waarvan de frequentie 20-60 kHz is. Het verandert in magnetische velden en begint inductiestromen te produceren. De onderkant van de schaal is een geleider met een gesloten lus. Vortexstroom, die een inductiefornuis produceert, waardoor de elektronische deeltjes gedwongen worden om de bodem van de schaal te verplaatsen.
Van het elektron begint te vormen warmte, verwarming van de gerechten. Zo wordt warmte aan de bodem toegevoerd, waardoor het glaskeramische oppervlak koud blijft. Het kan direct uit de vaat opwarmen.
Inductiekookplaat – wat is het? Het kan worden gezegd dat dit een huishoudelijk apparaat is, waarvan de karakteristieke verwarmingstechnologie zorgt voor minimaal warmteverlies en maximale verwarmingssnelheid van gerechten. Energie is uitsluitend gericht op de afwas, terwijl energie niet wordt verspild. De efficiëntie van inductieverwarming is 90%, terwijl voor elektrische fornuizen deze waarde 60% bereikt.
Het is belangrijk! Het inductiepaneel warmt niet op tot een zeer hoge temperatuur, omdat de bodem van de schaal eerst wordt verwarmd.
De inductiekookplaat onderscheidt zich door zijn speciale werkingsprincipe door een groot aantal onderscheidende voordelen. Een van de belangrijkste voordelen is de hoge snelheid van koken, die te danken is aan de verwarming van de bodem van de schaal, en niet aan het kookoppervlak. Als we het hebben over de voor- en nadelen van het inductiekooktoestel, wordt het stroomverbruik, dat minimaal is, als een van de belangrijkste voordelen van het apparaat beschouwd. De stroom wordt alleen besteed aan het creëren van een magnetisch veld in een inductiespoel. Als gevolg hiervan kan nog een ander positief kenmerk worden onderscheiden. Tijdens het koken zal de kamer niet te heet zijn, zoals in het geval van het gebruik van een gas- of elektrisch fornuis.
Opgemerkt moet nog een ander voordeel van de inductiekookplaat – hoge veiligheidsinrichting. Het verwarmingsproces begint op het moment dat speciale schotels op het oppervlak worden geïnstalleerd, die magnetische eigenschappen hebben. Wanneer het wordt verwijderd, wordt het paneel automatisch uitgeschakeld.
Een ander voordeel van de inductiekookplaat is dat de rand van de brander niet heet zal zijn. Dit vermindert het risico op een accidentele brandwond. Vettige spatten die tijdens het koken op het oppervlak terechtkomen, kunnen onmiddellijk worden verwijderd, omdat de kookplaat niet opwarmt. Voedsel dat op het fornuis is gevallen, zal niet branden en rook vormen.
De kachel bepaalt automatisch de diameter van de bodem van de schaal en past zich daaraan aan. Het oppervlak is gemakkelijk en eenvoudig te verzorgen. Het is voldoende om het af te vegen met een vochtige spons zonder het gebruik van schoonmaakmiddelen en schuurmiddelen.
Het is belangrijk! Sterke vervuiling wordt verwijderd door speciale apparaten die worden gebruikt voor glaskeramische platen.
Bij het bestuderen van de voor- en nadelen van een inductie- of een glaskeramische kookplaat, moet worden vermeld dat het apparaat is uitgerust met een verscheidenheid aan programma’s die zeer nuttig zijn bij het bereiden van verschillende gerechten. De keuze van de benodigde functie wordt uitgevoerd met behulp van het aanraakbedieningspaneel. De temperatuur kan worden aangepast en soepel worden aangepast aan het vereiste niveau. Moderne modellen inductiekoken hebben een stijlvol ontwerp, zodat het apparaat in elk keukeninterieur past.
Ondanks talrijke voordelen wordt een dergelijk kookoppervlak gekenmerkt door negatieve aspecten. Het belangrijkste nadeel van de inductiekookplaat is de hoge prijs van het product. Er zijn modellen met een betaalbare prijs, maar ze worden gekenmerkt door beperkte functionaliteit. Efficiëntie, veiligheid en energiebesparende eigenschappen van de plaat worden uitsluitend geleverd door speciaal kookgerei te gebruiken.
Het is belangrijk! Gebruik geen kookgerei voor een inductiekooktoestel met een bodemdiameter van minder dan 6 cm.
Het glaskeramische oppervlak is zeer kwetsbaar, wat een zorgvuldige en zorgvuldige hantering vereist, met uitzondering van accidentele stoten en sterke mechanische effecten. Gebruik geen schurende chemische reinigingsmiddelen en borstels om de plaat niet te beschadigen.
Wanneer een inductiekookplaat werkt, wordt specifieke ruis gecreëerd. Het vloeit voort uit de rotatie van de ventilatoren, die de spoel en de elektronische kaart koelen. Voor bijzonder gevoelige personen kan dit enig ongemak veroorzaken. Een inductiefornuis kan de werking van nabijgelegen huishoudelijke apparaten negatief beïnvloeden, waardoor deze minder snel functioneert. Daarom wordt dit oppervlak niet aanbevolen om boven de oven te installeren.
Er zijn modellen van fornuizen die niet zijn ontworpen voor een lange werkperiode, die nodig is om bepaalde gerechten uit de Russische keuken te bereiden in de vorm van rauwkost, jam of gestoofd vlees. De ingebouwde timer na 3 uur continu gebruik zal de kachel automatisch uitschakelen. Deze functie moet worden vermeld in de instructies voor het apparaat, dat moet worden gelezen voordat u een bord koopt.
Voor een efficiënte werking van een inductiekookplaat is het gebruik van speciaal kookgerei dat strikt aan bepaalde eisen voldoet, vereist. De gerechten moeten een dikke, ideaal gelijkmatige bodem hebben met een dikte van 3-6 mm. De minimaal toegestane diameter van de bodem is 6-12 cm, dit zorgt voor het vereiste contactoppervlak tussen de bodem en de brander.
Producten moeten gemaakt zijn van roestvrij staal of geëmailleerd staal. Het materiaal moet de noodzakelijke ferromagnetische eigenschappen hebben. Gebruik geen aluminium en koperen producten. Ook serviesgoed van keramiek, glas en porselein zal niet werken. Het inductiekooktoestel kan gemaakt zijn van gietijzer.
Goed advies! Om de geschiktheid van gerechten voor inductiekoken te controleren, is het noodzakelijk om een magneet op het product te plaatsen.
Gezien de groeiende populariteit van inductiekookplaten voeren veel fabrikanten van kookgerei speciale ferromagnetische lagen op de bodem van producten gemaakt van welk materiaal dan ook, waardoor ze modellen voor deze oppervlakken kunnen gebruiken. Meerlagig verhoogt het vermogen om warmte te verzamelen, wat een positief effect heeft op het kookproces.
Kookgerei dat is ontworpen voor een inductiekookplaat heeft een onderscheidende markering. Kwaliteitsproducten zijn duur.
Er zijn zowel positieve als negatieve beoordelingen over deze kookplaat. De inductiefornuis wordt gekenmerkt door een onconventioneel verwarmingsprincipe. Het niet begrijpen van de essentie van het proces draagt bij aan het ontstaan van de onjuiste mening dat het kookoppervlak een negatieve invloed heeft op de menselijke gezondheid.
De meeste experts en fabrikanten zorgen ervoor dat de schade aan de gezondheid van de inductiekookplaat tot een minimum wordt beperkt. Magnetische inductie is niet gevaarlijk voor mensen, als u bepaalde veiligheidsregels volgt wanneer u met het apparaat werkt. De spoel creëert een laagfrequent magnetisch veld dat niet schadelijker is dan de straling van een mobiele telefoon.
Het is belangrijk! Mensen met pacemakers moeten weigeren dit type plaat te kopen.
Delen van het menselijk lichaam mogen tijdens het gebruik niet in contact komen met de kachel. Een absoluut veilige afstand van het oppervlak is 0,5 m. Het is ook acceptabel tot 0,3 m. Huishoudelijke apparaten en gadgets mogen zich niet op minder dan 1 m van de kachel bevinden. Voedsel bereid door inductie is niet schadelijk voor de gezondheid. Het magnetische veld dat wordt gegenereerd tijdens de werking van het apparaat heeft geen invloed op de producten.
Nadat de belangrijkste mythes over de gevaren van de inductiekookplaat zijn weggenomen, kan men niet anders zeggen dan dat voedsel dat is gekookt in roestvrij en gietijzeren producten is verrijkt met ijzer. Dit element heeft een positief effect op het immuunsysteem en de bloedsomloop van het menselijk lichaam. Zo’n kookoptie is het beste voor mensen met ziekten van het bloed-liefdadigheidssysteem.
Om het product in het tafelblad te installeren, wordt een stoel uitgevoerd waarvan de afmetingen overeenkomen met de afmetingen van het oppervlak van het instrument. Om binnendringen van vocht naar de eindsecties van de spaanplaat uit te sluiten, wordt de rand van het meubel gelijmd of wordt siliconenafdichtmiddel aangebracht. De juiste positie van het product wordt gecontroleerd op gebouwniveau.
Inductiekookplaat is momenteel op zijn hoogtepunt van populariteit. Gekenmerkt door een speciaal werkingsprincipe en met de hoogste efficiëntie, biedt het product een snel, veilig, economisch en efficiënt kookproces. Het enige belangrijke nadeel is de hoge kostprijs van de plaat. Dit is echter een gerechtvaardigde investering die snel loont en u in staat stelt geld te besparen in de toekomst zonder schade aan uw gezondheid toe te brengen.
